Cara Membuat Soto Lamongan

Sejarah soto lamongan

Menurut antropolog dari Universitas Gadjah Mada

                                  Soto merupakan campuran dari berbagai macam tradisi. Ada pengaruh lokal dan budaya lain.

•       Mi atau soun pada soto, misalnya, berasal dari tradisi China.

•       Menggunakan kunyit. Ini seperti kari dari India .

•       Karena soto merupakan campuran dari berbagai tradisi, asal usulnya menjadi sulit ditelusuri. Soto itu seperti dangdut yang mendapat pengaruh dari berbagai tradisi.

Bahan-Bahan

Setengah ekor ayam (300gr) ayam


1.750ml air


2 cm lengkuas,

memarkan
1 butir cengkeh


2 batang serai,

memarkan
1 sdt garam
minyak goreng


2 sdt air jeruk nipis


1 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt merica
1 sdm ketumbar sangrai
3 butir kemiri sangrai



Pelengkap Soto Ayam Lamongan:
100gr toge
30gr suun kering
2 butir telur rebus
30gr kol, iris tipis
1 batang seledri, iris tips
1 sdm bawang putih goreng
cabe rawit

Penulis : Unknown ~ Sebuah blog yang menyediakan berbagai macam informasi

Artikel Cara Membuat Soto Lamongan ini dipublish oleh Unknown pada hari Senin, 23 November 2015. Semoga artikel ini dapat bermanfaat.Terimakasih atas kunjungan Anda silahkan tinggalkan komentar.sudah ada 0 komentar: di postingan Cara Membuat Soto Lamongan